Орухо (Orujo De Galicia)

Бренди из виноградных выжимок (Испания), наименование с указанием места производства («орухо из Галисии»). Сырье для него поставляют многочисленные галисийские бодеги, перегонка и выдержка разрешены на всей территории Галисии. Спирты получают однократной дистилляцией выжимок в алькитарах (с отделением отгонов); используют только центральный отгон («сердце»). Орухо бывает как белый (т.е. не подвергавшийся выдержке), так и выдержанный (не менее 2 лет). На основе орухо делают различные ликеры и горькие настойки, весьма популярные у галисийцев в качестве аперитивов.