Винодельческий регион (анбаугебит) Германии. Общая площадь виноградников 616 га, почти 500 га занято белыми сортами. Заале-Унструт – самый северный анбаугебит, его виноградники расположены выше 51° с.
Большая алкогольная энциклопедия
Винодельческий регион (анбаугебит) Германии. Общая площадь виноградников 616 га, почти 500 га занято белыми сортами. Заале-Унструт – самый северный анбаугебит, его виноградники расположены выше 51° с.
Основан в 1997 г., генеральный директор И.Э.
Дегустационный термин. Слабый несвежий запах, чувствующийся сразу после наливания вина в бокал. Это запах воздуха, застоявшегося между вином и пробкой.
Дегустационный термин. Вино, находящееся на стадии перехода от первичных к вторичным ароматам. На данной стадии выделяются кислотность, танинность, структура вина, ароматы же еще не проявлены – закрыты.
Винодельческое хозяйство в коммуне Оберротвайль берайха Кайзерштуль (регион Баден, Германия). Площадь виноградников 20 га, в т.ч.
Залив Тасман (Tasman Bay) – залив Тасманова моря у северного берега Южного острова Новой Зеландии. Длина залива – 80 км, ширина у входа составляет примерно 75 км, а глубина достигает 47 м. В вершине залива Тасман расположен порт Нельсон.
Айнцельлаге в коммуне Вильтинген берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Винодельческий штат Австралии, имеющий право выпускать вина под своим наименованием. Общая площадь виноградников около 7 тыс. га, на долю штата приходится около 4% производимого в Австралии вина.
Винодельческая зона штата Виктория (Австралия), занимающая территорию от границы с Южной Австралией (на западе) до мыса Отуэй (на востоке), достигая на севере плоских внутренних равнин штата. Включает регионы Грампианс, Хенти, Пиренис.
Винодельческая область (гебит) региона Штирия (Австрия). Площадь виноградников 480 га. Почвы в основном гнейсовыеи сланцевые.
Винодельческая зона штата Новый Южный Уэльс (Австралия), занимающая огромную территорию на северо-западе и в центре штата. В составе зоны нет официально выделенных регионов, и она не играет существенной роли в виноделии Нового Южного Уэльса.
В дегустации неприятные обонятельные ощущения, получаемые от дегустируемого образца (в отличие от ароматов – приятных).
Аромат, сходный с запахом, возникающим при ударе кусков кремня друг о друга; характерен для сансеров и шабли.
Наиболее распространенный порок вин. Его вызывают пробки, обработанные трихлоранизолом (ТХА) и неправильно хранящиеся, заплесневевшие. Вино имеет несвежий затхлый запах плесени, сырости, утрачивает свой аромат.
Проявляется в виноматериалах при длительном хранении в сыром, закрытом и душном помещении. Небольшая затхлость уходит при проветривании вина. Иногда этот недостаток может проявиться в бутилированном вине, однако при вращении вина в бокале он быстро исчезает.
Один из лучших айнцельлаге в коммуне Кальштадт берайха Миттельхаардт/Дойче Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия), расположенный на территории бывшего мелового карьера.
В Германии и Австрии игристые вина, произведенные как по классической технологии (вторичное брожение в бутылке), так и по акратофорному, или резервуарному методу (в первом случае вино выдерживается на осадке 9 месяцев, во втором – не более 6-ти). В Германии на этикетку вин, сделанных по классическому методу, помещают одну из следующих надписей: Flaschengärung («бутылочное брожение»), Traditionelle, Klassische Flaschengärung; в Австрии пишут: Hauersekt. Все зекты относятся к категории «квалитетсвайн бештимтер анбаугебите».
Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния). Расположена на территории AVA Долина Рашн Ривер. В Калифорнии есть еще одна область с таким же названием – в округе Солано, поэтому, чтобы их не путать, к названию сономской добавили Sonoma County.
Так обычно называют западную и северо-западную область Испании. Регион включает Галисию, Астурию, Кантабрию и часть Страны Басков. Основное производство сосредоточено в Галисии, гораздо меньше вина делают в Стране Басков (не считая той ее части, которая относится к Риохе).
Дегустационный термин. Вино, имеющее повышенную кислотность, что бывает следствием недостаточной зрелости винограда.
Белый сорт винограда, высаженный в Калифорнии Агостоном Харасти – отцом калифорнийского виноделия, в честь которого сорт и называют Венгерским. Однако вряд ли происходит из Венгрии, он совершенно лишен яркости, присущей венгерским сортам.
Винодельческое хозяйство в коммуне Цельтинген-Рахтинг берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). Площадь виноградников 10,6 га, в т.ч.
Проявляется в винах из винограда, собранного с земли. Этот недостаток вино также может приобрести в процессе выдержки, если бочки находятся на сырой земле и в сырых подвалах.
Винодельческая коммуна в берайхе Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Кёниг Йоханн Берг, Антониусберг, Шлосс Саарштайнер, Шлоссберг, Купп, Фогельзанг, Хайлигенборн, Хоэппслей, Вюрцберг, Херренберг.
Винодельческая коммуна в берайхе Зюдлихе Вайнштрассе (регион Пфальц, Германия). На территории коммуны находятся гросслаге Кёнигсгартен; айнцельлаге Мёнхспфад, Им Зонненшайн, Розенберг. Среди ведущих производителей – Ökonomierat Rebholz, Wilhelmshof.
Кипрский бренди из виноградных выжимок, ближайший родственник греческого ципуро. Производится несколько столетий. Оставшуюся после отжима сока виноградную мезгу загружают в медный котел, добавляют немного воды или даже вина и разводят под котлом огонь.
Один из лучших айнцельлаге коммуны Эрбах (регион Рейнгау, Германия).
Белый сорт винограда, набирающий самый высокий уровень сахара среди всех сортов, выращиваемых в Германии. Зигерребе отличается ярчайшим ароматом и вкусом, поэтому из него практически невозможно делать сортовые вина, в связи с чем Зигерребе обычно используют только в ассамбляжах, добавляя небольшое его количество к другим сортам, чтобы придать винам силы и полноты; иногда это делается даже по отношению к Рислингу. Немного Зигерребе выращивают в Англии и Германии.
Виноградник в Вахау (Австрия) на правом берегу Дуная, близ Маутерна. Высота около 200 м над уровнем моря, пологие склоны сложены из гравия и кристаллических пород, перекрытых песчаниками и лёссом.
Виноградник в Вахау (Австрия) на левом берегу Дуная, близ Шпица. Склоны обращены на юг, высота над уровнем моря более 200 м. Богатые силикатами коричневые почвы и коррозированные граниты в подпочвенном слое.
Ячменное пиво, которое варили в Древней Греции по рецепту, заимствованному у жителей Египта. Зитон упоминается в сочинениях Ксенофонта, Эсхила, Софокла, Страбона.
Белый сорт винограда, выращиваемый в Хорватии, на полуострове Истрия, для одинарных вин.
Выдающийся айнцельлаге, расположенный на территории коммун Велен и Цельтинген-Рахтинг берайха Бернкастель (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
Дегустационный термин. Вино уравновешенное, достигшее во время выдержки в бутылке своего апогея. Букет при этом становится максимально сложным и интенсивным, танины смягчаются.
Напиток, получаемый путем добавления бренди или винного спирта, а также нарезанных фруктов в сангрию или клареа. Крепость от 9 до 14% об.
Независимый эксперт по французским винам, журналист. Окончил Московский государственный педагогический институт. Работал переводчиком художественной литературы.
региона Пфальц (Германия), расположенный на юге последнего. Зюдлихе Вайнштрассе долго считался менее престижным по сравнению со вторым берайхом региона – Миттельхаардтом. Однако благодаря многим молодым и амбициозным виноделам уже в 1980-е гг.
В Германии концентрированный виноградный сок, используемый для изменения стиля вина. Зюсрезерве добавляют в насухо выбродившее сусло, а чтобы брожение не началось снова, вино обрабатывают холодом и сернистым ангидридом. При производстве вин QbA и QmP зюсрезерве должен происходить из того же, что и вино, винодельческого региона (субрегиона, коммуны, виноградника), получен из тех же сортов винограда и в тот же год урожая.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09 
(0) - В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02 (0) - В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14 (0) - Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05 (0) - У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56 (0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28 (0) - Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20 (0) - Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47 (0) - Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40 (0) - Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45 (0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55 (0) - Искусство с размахом
2013-04-10 21:13 (0) - Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55 (0) - Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23 (0) - Ни капли мимо
2012-11-20 09:55 (0)
Опрос