Ученый в области химии и технологии вина. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, лауреат Ленинской премии. Разработал и внедрил новый способ производства шампанского в непрерывном потоке, создал и внедрил прогрессивные способы перегонки вина на коньячный спирт и выдержки коньячных спиртов в крупных резервуарах с погруженной клепкой, новые способы производства мадеры и хереса, предложил новые методы анализа вина и др.
Большая алкогольная энциклопедия
Красный сорт винограда из Греции, второй по распространенности красный сорт страны. Вина из него делают в Немее (близ Коринфа) и на востоке Пелопоннеса. Стиль вина зависит от высотности виноградника.
Металлическая скоба, используемая некоторыми производителями для закрепления пробки в бутылке с игристым вином.
Дегустационный термин. Вино, которое чрезмерной кислотностью или танинностью раздражает слизистую рта.
Айнцельлаге в коммуне Оберэммель берайха Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия).
В Португалии (и португалоговорящих странах) – невыдержанный винный спирт, обычно применяемый для крепления портвейна и оказывающий определенное влияние на созревание и букет вина. Если для хереса и мадеры используют нейтральный по вкусу и аромату винный ректификат (не менее 95% об.), то для портвейна – спирт крепостью 72,5-77% об.
Португальский виноградный бренди. Слово «бренди» у португальцев не в ходу, вместо него используется aguardente velha – «выдержанный виноградный спирт», но на этикетках бутылок, идущих на экспорт, пишут общепринятое brandy. Бренди в Португалии долгое время имел репутацию напитка бедняков.
«Игольчатое» – обозначение вина с небольшим остаточным содержанием углекислого газа; слегка игристое вино (Испания).
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09
(0)
- В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02
(0)
- В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14
(0)
- Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05
(0)
- У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56
(0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28
(0)
- Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20
(0)
- Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47
(0)
- Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40
(0)
- Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45
(0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55
(0)
- Искусство с размахом
2013-04-10 21:13
(0)
- Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55
(0)
- Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23
(0)
- Ни капли мимо
2012-11-20 09:55
(0)
Опрос