Вино, имеющее высокий уровень летучих кислот из-за избыточного контакта вина с кислородом. Для такого вина характерен выветренный, неприятно резкий аромат.
Большая алкогольная энциклопедия
Тип десертного розового вина вин санто, производимого из Санджовезе (50-100%) и других разрешенных сортов винограда во многих районах Тосканы: Кьянти, Кьянти Классико, Монтепульчано, Колли дель Этрурия Централе, Сан-Джиминьяно, Карминьяно, Бьянко делла Вальдиньеволе, Коллине Лукези, Монтекарло, Кандия деи Колли Апуани, Бьянко Пизано ди Сан-Торпе, Болгери, Монтескудано, Эльба, Монтереджио ди Масса Маритима. Потенциал выдержки этих вин в зависимости от зоны производства составляет от 6 до 10-15 лет.
Процесс осаждения взвешенных частиц в сусле или вине с целью их дальнейшего удаления, производится за счет связывания их со следующими веществами: бентонит, яичный белок, казеин, пищевой желатин, рыбий клей, кизельгур и некоторые другие. Изначально для оклейки использовали рыбий клей (обеспечивает кристальную прозрачность), что и послужило появлению названия этой операции. В настоящее время существует множество современных синтетических адсорбентов.
Винодельческий регион Новой Зеландии. На долю Окленда приходится около 4% всех виноградников страны. Объем производимых вин выше, так как в Окленде располагаются винодельни многих компаний, на которых осуществляется выдержка и бутилирование вин.
Винодельческий регион зоны Новый Южный Уэльс (штат Новый Южный Уэльс, Австралия). Общая площадь виноградников 506 га. Рельеф отличается разнообразием, виноград растет как на склонах холмов, так и в долинах.
Дегустационный термин. Так говорят о гармоничном мягком белом вине или красном вине с неагрессивными танинами.
Именование сорта Мальбек (он же Кот) в Каоре (Франция).
1) Белый сорт винограда, играющий важную роль в виноделии Эльзаса и являющийся четвертым по распространенности в этом регионе (более 1 тыс. га). Его иногда называют Пино Оксеруа, хотя он не принадлежит к семейству бургундских Пино.
Именование сорта Пино Гри в Эльзасе (Франция).
Обработка бочек и чанов серой для обеспечения их должного гигиенического состояния.
Винодельческая коммуна в берайхе Саар (регион Мозель-Саар-Рувер, Германия). На территории коммуны находятся айнцельлаге Бокштайн и Гайсберг.
Новости
- Байкерский бар, ставший звездой ТВ-шоу, сгорел дотла
2015-09-09 16:09
(0)
- В Калужской области в детском магазине торговали водкой
2015-09-09 16:02
(0)
- В Ставропольском крае алкогольной продукции выпускают вдвое меньше
2015-09-04 21:14
(0)
- Подростки, отравившиеся алкоголем в Москве, пили его из таза
2015-09-04 21:05
(0)
- У правительства просят 2,3 млрд рублей на борьбу с пьянством
2015-09-04 20:56
(0)
Обзоры
- Суд отказал хирургу, употребляющему алкоголь на работе, в восстановлении
2015-09-09 15:28
(0)
- Российских водителей начнут проверять на алкоголь и наркотики по новой системе
2015-09-02 11:20
(0)
- Минпромторг поддержал идею интернет-продажи алкоголя
2015-08-28 15:47
(0)
- Ученые придумали ещё одно лекарство от алкоголизма
2015-08-24 20:40
(0)
- Учет продажи алкоголя будет вестись в Единой автоматизированной системе
2015-08-20 16:45
(0)
Креатив
- Атмосфера Лондона
2013-04-12 19:55
(0)
- Искусство с размахом
2013-04-10 21:13
(0)
- Тактильная упаковка для пива
2012-12-05 10:55
(0)
- Виноделы будут использовать необычные упаковки для вина, чтобы привлечь покупателей
2012-11-22 11:23
(0)
- Ни капли мимо
2012-11-20 09:55
(0)
Опрос