Саенко Наталия Федотовна (1899-1996)

Ученый в области микробиологии и технологии вина. Доктор биологических наук, профессор, лауреат Государственной премии Молдавской ССР. Окончила Московскую сельскохозяйственную академию им. К.А. Тимирязева, с 1925 г. на научно-исследовательской работе в ряде научных учреждений страны. С 1943 г. заведующая отделом микробиологии в Московском филиале Всесоюзного НИИ виноделия и виноградарства «Магарач». Разработала методы селекции и внедрения чистых культур дрожжей, исследовала причины недобродов и образования биологических помутнений, предложила меры по борьбе с ними. Изучала биологические основы процесса хересования вин, разработала методы периодического и непрерывного получения известных марок вин типа херес (в Крыму, Молдове, Москве). Автор свыше 100 научных трудов.