Большая алкогольная энциклопедия
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Венето (Италия). Включает территории коммун Соаве, Монтефорте, Сан-Марино, Меццане, Рокка, Монтеккья, Сан-Джованни-Иларионе, Сан-Бонифачо, Каццано, Коньола, Кальдиеро, Иллази и Лаваньо (провинция Верона). Зона выделена для производства вин из сорта Гарганега, возможно добавление Пино Бьянко, Шардоне и Треббьяно ди Соаве (не более 30% в совокупности).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOCG, в регионе Венето (Италия), совпадает с зоной производства базовых вин соаве категории DOC. Вино изготавливается из сортов Гарганега (70-100%), Треббьяно ди Соаве и/или Пино Бьянко, Шардоне (не более 30% в совокупности), с возможным добавлением других белых сортов винограда, разрешенных для провинции Верона, при условии, что их доля в вине не превышает 5%. Крепость не ниже 12% об.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, региона Тоскана (Италия). Включает коммуны Питильяно, Сорано и часть коммуны Манчано (провинция Гроссето). Статус DOC присвоен в 2004 г.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Вино, не имеющее недостатков, отлично сбалансированное по всем составляющим.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Классический белый сорт винограда, распространенный во многих винодельческих регионах мира. Происходит из обширной местности на западе Франции (от Бордо до Долины Луары). Из-за яркого и хорошо узнаваемого аромата (крыжовник, трава, оттенки дыма и минералов, животные тона), сочетающегося со свежим выразительным вкусом, Совиньон Блан обычно причисляют к ароматическим сортам.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
1) Белый сорт винограда, используемый в некоторых апелласьонах Бордо. От Совиньон Блан его отличают более сладкие, цветочные оттенки во вкусе и аромате. В Чили именно Совиньон Вер составляет значительную часть посадок Совиньона, чем объясняется отличие чилийских совиньон блан от классических образцов.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Эксперт-дегустатор, кандидат технических наук. Работала во ВНИИ ВиВ «Магарач», компаниях «Легенда Крыма» и «Юнайтед Дистрибьюторс». Преподает на кафедре технологии бродильных производств и виноделия в Московском государственном университете технологий управления.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Дегустационный термин. Вино с высоким содержанием спирта, дающее ощущение теплоты в полости рта.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Красный португальский сорт винограда, происходящий из северных районов страны. Используется в Минью и Дору для сухих вин; в Калифорнии и Южной Африке из него делают вина типа портвейна. Высокоурожайный сорт; вина насыщенного цвета и очень терпкие при слегка недостаточной кислотности.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда; выделен в Солнечной долине в 70-е гг. ХХ в. Возделывается только в этом районе.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Нижний ряд (лежащий на полу) в пирамиде бочек при выдержке динамическим способом; а также сама эта пирамида.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Белый сорт винограда; выделен в 80-е гг. ХХ в. и произрастает только в районе Солнечной долины (Крым).
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 

Проросшие зерна ячменя, ржи, пшеницы, овса и других зерновых, в которых образуется в повышенных количествах фермент мальтаза (диастаза), способный превращать крахмал в сахар. Во время соложения (превращения зерновых в солод) часть крахмала успевает превратиться в сахар, из-за чего солоду присущ сладкий вкус. Образовавшийся под воздействием солода сахар подвергают сбраживанию с помощью дрожжей и получают спиртные напитки.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Природный дисахарид, содержится в больших количествах в солоде; то же, что мальтоза.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Производственная зона, дающая вина категории DOC, в регионе Кампания (Италия). Расположена в долине реки Калоре, включает 12 коммун провинции Беневенто. Зона дает около 1/4 марочных вин Кампании.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий субрегион Испании, расположенный на севере страны, в Арагоне. Виноградарские зоны находятся на высоком плато, ограниченном подножием Пиренеев с севера и долиной реки Эбро с юга, а также в предгорьях Пиренеев. Общая площадь посадок 2800 га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Апелласьон Долины Луары (см.).


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий округ на Северном побережье Калифорнии. Климат соответствует регионам I-III по шкале градусо-дней. Первый виноградник здесь заложили русские колонисты в1812г.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния), самая крупная в округе и одна из самых прохладных в Калифорнии. Для нее характерны не только прохладные ветры и туманы вследствие близости океана, но и вдвое бóльший по сравнению с соседними областями уровень осадков, а также длительный вегетационный период. Подобный климат прекрасно подходит для Шардоне и Пино Нуар.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческая область AVA (округ Сонома, Калифорния). Статус AVA получила в 1985 г. благодаря особенностям рельефа.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Обособленный виноградник в Пьемонте (Италия). Первые сори были официально выделены в производственной зоне DOC Дольчетто ди Диано д’Альба.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
В Трентино (Италия) традиционное наименование вин, производимых из нескольких сортов винограда. Сорни бьянко – вино из винограда, растущего на 12 га в коммунах Лавис, Джово, Сан-Микеле аль’Адидже, сорта Нозьола и/или Мюллер-Тургау, Сильванер, Пино Бьянко, Пино Гриджо, Шардоне; должно иметь крепость не ниже 10% об. Сорни россо – из сортов Терольдегои/или Скьява Джентиле, Скьява Гросса, Скьява Гриджа, Лаграйн.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
От лат. sors – разновидность, вид. Культивар, совокупность растений, созданная в результате селекции и обладающая определенными, передающимися по наследству морфологическими, физиологическими, хозяйственными признаками и свойствами; низшая классификационная единица для культурных растений.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Все в мире имеет свое название, которое наделено определенным смыслом и присваивается по определенной причине. Так и с сортами винограда. Трудно выделить какую-то общую тенденцию в выборе названий сортов винограда – они могут иметь различное происхождение.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Сорта, которые выращиваются как для употребления в пищу (в свежем или засушенном виде), так и для приготовления вин. К числу сортов двойного назначения относятся Султания (Кишмиш), Мускат, Шасла и некоторые другие.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Водочный полуфабрикат, водно-спиртовой раствор крепостью 40-56% об.


 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Винодельческий субрегион Бордо (Франция). Холодные воды речки Серон встречаются здесь с более теплыми струями Гаронны, благодаря чему осенью возникают туманы, обеспечивающие условия для развития благородной плесени и возможность создания великолепных десертных вин. Общая площадь виноградников 2240 га.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Союз переводчиков России основан в 1991 году. Он объединяет специалистов в области перевода литературы всех жанров, официальной и деловой документации, судебных и синхронных переводчиков, переводчиков СМИ, а также экспертов в области лексикографии, теории и истории перевода, преподавателей перевода.

Основная деятельность Союза переводчиков включает в себя формирование переводческого сообщества в России, защиту творческих и профессиональных интересов переводчиков, создание региональных отделений в крупнейших городах страны, активное участие в разработке проектов нормативных и законодательных актов, способствующих развитию переводческого дела.
 
2010-05-02 | (0) | Алкопедия
 
Алкопедия

Бренды

Нет записей
Новости
Обзоры
Креатив
Опрос

Пиво запретят пить на улице. Это:

Дети будут видеть меньше пьяных с бутылкой
Я думаю, ничего не изменится
Придется пить в специализированных заведениях
Наконец-то под окнами будет тихо!
Мне все равно...


Результаты
Все опросы