Кот Шалоннез (CÔTe Chalonnaise)

Винодельческий субрегион Бургундии (Франция). Апелласьон Bourgogne Cöte Chalonnaise был введен в 1990 г. – настолько недавно виноделие здесь стало прибыльным, а местные вина престижными. В это же время здесь начали закладывать новые виноградники – много лет спустя после нашествия филлоксеры. Под виноградом в регионе занято более 1,5 тыс. га, и правила апелласьона позволяют расширять площади посадок. Преобладает Пино Нуар, хотя на таких участках, как Монтаньи или Бузрон, более важную роль играют белые сорта.
В АОС Mercure и Givry около 90% производства приходится на красные вина. Живри – более жесткое и мощное, требует более длительной выдержки в бутылке. Не вполне «отполированные» танины могут придавать ему «деревенский» стиль, однако производится немало вин с привлекательным фруктовым характером. Две трети виноградников АОС Rully (Рюлли) дают белые вина, лучшие из которых демонстрируют бодрость и стиль. Красные рюлли обычно уступают меркюре по полноте вкуса. Montagny – это апелласьон белых вин, которые, если их крепость превышает 11,5% об., имеют право на статус premier cru (за что этот апелласьон критикуют). Белые монтаньи обычно менее полнотелы и тонки, чем белые рюлли, однако они определенно более модны.

Пятый апелласьон Кот Шалоннез – Bourgogne Aligoté de Bouzeron – единственный в Бургундии, специализирующийся на винограде Алиготе. Виноделы коммуны Бузрон, расположенной между Рюлли и Шаньи, сделали ставку на не самый популярный сорт, преуспели, и в 1979 г. получили собственный АОС.

Ведущие производители – Clos Salomon, Domaine de la Renarde (Jean-François Delorme), Paul & Henri Jacquesson, Joblot, Michel Juillot, Ragot, J. & F. Raquillet, Antonin Rodet, Domaine Thénard, Caves des Vignerons de Buxy, А.& P. de Villaine.