Раса Дрожжей

Основная единица в классификации дрожжей, группа, обособившаяся в экологическом или географическом отношении внутри подвида. Например, Sac
Автор:
Разместил: Дата: 2010-05-02 23:54
Версия для печати

Основная единица в классификации дрожжей, группа, обособившаяся в экологическом или географическом отношении внутри подвида. Например, Sacch. cerevisiae, раса 18-2007. Расы объединяются в виды, виды – в роды, а роды – в семейства. Дрожжи различных рас отличаются по интенсивности сбраживания, характеру продуктов брожения, устойчивостью к температуре, кислотам, содержанию этилового спирта и сернистого ангидрида.



Рейтинг:
Комментарии: (0)

Пока комментариев нет
Алкопедия
Новости
Опрос

Пиво запретят пить на улице. Это:

Дети будут видеть меньше пьяных с бутылкой
Я думаю, ничего не изменится
Придется пить в специализированных заведениях
Наконец-то под окнами будет тихо!
Мне все равно...


Результаты
Все опросы